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上海の伝統的な朝ごはん「四大金剛」

もともと「四大金剛」(si4 da4 jin1 gang1)は、仏教の四天王のことです。

今では、上海で人気の伝統的な朝ごはんである「大饼」「油条」「粢饭糕」「豆浆」の4つのことも、「四大金剛」と呼ばれています。

大饼(da4 bing3):小麦粉を練って鉄板で平たく焼いたインドのナンのようなもの
油条(you2 tiao2):小麦粉をこねて発酵させた生地を棒状にして油で揚げたもの
粢饭糕(ci1 fan4 gao1):白ご飯を揚げたもの
豆浆(dou4 jiang1):豆乳のこと

特に「豆浆」健康的な飲み物ですので、最近は豆乳製造機(豆浆机)を買って、自宅で作る人も増えています。

どれも結構おいしいので、皆さんもチャンスがあれば是非味わってみてください。